lunes, 21 de marzo de 2016

Brazo de gitano o Pionono


Un placer para la hora  del té

Ingredientes para la masa:
  • 30 gramos de harina
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo puro
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 cucharada tamaño postre de miel
  • 75 gramos de azúcar
  • 4 huevos

Ingredientes para el relleno:
  • 500 gramos de nata para montar del 35% materia grasa
  • 3 cucharadas soperas de azúcar glas
  • grosellas o la fruta que más os guste para decorar

Preparación:

Batir los huevos  con el azúcar y la miel, bien batidos (aproximadamente 5 minutos).

Tamizar la harina con la maizena y el cacao. Agregar lentamente a la masa de huevo batido, con movimientos envolventes.

Forrar un bandeja de 30x30 más o menos, con papel de horno.
Agregar la masa y llevar al horno precalentado a 200 grados, durante 5 minutos aproximadamente (dependiendo de la potencia de cada horno), hasta que notéis que esta hecho.

Desmoldar sobre un trapo de cocina limpio y un poco húmedo, de forma que la parte del papel de horno quede arriba. Quitar el papel de horno y enrollar sobre el trapo de cocina.
Dejar enrollado hasta que se enfríe .

Montar la nata con las barillas y agregar el azúcar. 
Extender el brazo de gitano y rellenar. Luego decorar y listo.

Yo lo he rellenado con nata, pero lo podéis rellenar con lo que más os guste.

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